Eurofins Chemical Control Srl

All’interno del nostro Centro opera un team di ricercatori altamente qualificati che, in stretta integrazione con le attività analitiche, si dedica allo studio e alla gestione delle problematiche emergenti. Questo gruppo, impegnato nello sviluppo e nell’innovazione, si occupa di sviluppare e validare metodiche analitiche innovative, supportare la risoluzione di casi complessi e non standardizzati e collaborare con i clienti in progetti di ricerca avanzata. Le analisi nutrizionali, merceologiche e i Filth test si concentrano sulla composizione, le alterazioni e la conservabilità degli alimenti. Negli ultimi anni, le esigenze dell’industria alimentare nel controllo e nella caratterizzazione di materie prime e prodotti finiti si sono evolute fino a diventare specifici obblighi normativi. In questo contesto, la conoscenza approfondita della composizione chimica e biochimica degli alimenti è fondamentale per garantire qualità, sicurezza e conformità. Le richieste del settore impongono di comprendere le modificazioni strutturali durante la conservazione e l’influenza dei processi produttivi sul prodotto finale. Per rispondere a tali esigenze, sono state sviluppate tecniche analitiche innovative, ottimizzate metodologie consolidate e automatizzati i processi, migliorando precisione e tempi di risposta. L’integrazione di tecnologie avanzate e competenze specialistiche consente determinazioni nutrizionali accurate, valutazioni merceologiche, identificazione di contaminazioni tramite Filth test e studi di stabilità e shelf life. Il controllo dei contaminanti chimici e degli allergeni è centrale per la sicurezza alimentare, anche a causa della crescente complessità della filiera, della globalizzazione e delle interazioni ambientali, oltre ai rischi di contaminazioni accidentali o frodi. Il quadro normativo europeo ha rafforzato i requisiti introducendo limiti sempre più stringenti per sostanze potenzialmente pericolose, tra cui metalli pesanti, micotossine, residui di pesticidi e contaminanti da processo e imballaggio. L’impiego di tecnologie analitiche di ultima generazione consente di rilevare contaminanti anche a livelli di traccia e individuare allergeni in matrici complesse. La microbiologia rappresenta un pilastro per la salubrità degli alimenti lungo tutta la filiera. La presenza di microrganismi patogeni o alteranti può compromettere qualità e shelf life e costituire un rischio per il consumatore. Per questo motivo sono necessari controlli accurati per verificare la conformità normativa, monitorare le condizioni igienico-sanitarie, prevenire contaminazioni e garantire la stabilità del prodotto. La crescente complessità del settore e l’emergere di nuove criticità richiedono un approccio dinamico basato su ricerca e sviluppo. Un team specializzato opera per sviluppare e validare metodiche innovative, supportare la gestione di casi complessi e collaborare con i clienti in progetti avanzati. Completano l’offerta servizi di assistenza che includono il supporto nella definizione dei piani di campionamento e dei protocolli analitici, l’interpretazione dei dati anche in relazione ai processi produttivi, la formulazione di giudizi di conformità, servizi rapidi per analisi urgenti, elaborazioni statistiche personalizzate, gestione digitale di ordini e risultati, oltre al campionamento e al ritiro dei campioni.